のんびりカフェ日記
秋田・角館にある小さなカフェ「花fe香fe」の日々のいろんなコト。

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花fe香fe みなこ

Author:花fe香fe みなこ
ココロとカラダがほっとする手作りのごはんや甘いものを味わいながら、のんびりできる空間が地元にあればいいなぁとぽわんぽわんと夢を見て・・・。そしてなごみカフェ「花fe香fe」をつくりました。



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カボチャ

この時期、ねっとりと甘いカボチャを届けてくれる
田沢湖の孫兵衛さんから
「おもしろいカボチャ持ってきたから」ともらったカボチャ。

ひょうたんかぼちゃ

ひょうたんみたいな、ホントおもしろいカボチャ。
切ったら、当たり前だけどちゃんとカボチャでした。


12月は

12月の「手づくりパンを楽しむ会」は
「自家製ラムレーズンとチョコレートのふわふわパン」を作ります。

ラム酒の香りがしっかりと味わえるパンにしたいので
自家製ラムレーズンを使って。

そして生地にはたっぷりのバターとチョコレートを練り込んで。

15cmの丸いケーキ型に入れて、ケーキみたいな形にして。

ラム酒とチョコのリッチなパン。

ラムレーズンとチョコのブリオッシュ

パウダーシュガーやオーナメントで“クリスマスっぽく”もできますね。

ラムレーズンチョコ雪化粧
(画像のプレートは“Happy Birthday”になってますが…。)


*手づくりパンを楽しむ会
  「自家製ラムレーズンとチョコレートのふわふわパン作り」

  ●開催日 12月13日(日)10:00〜13:30
         12月19日(土)10:00〜13:30
         12月23日(水・祝)10:00〜13:30
          ※発酵時間が通常より長いため、所要時間3時間30分となります。
          ※今月は夜の回がお休みになります。

  ●料 金  各回2,500えん(ランチ付き)
  ●定 員  各回6名




週末のパン作り

今月の手づくりパンを楽しむ会の
「白神こだま酵母のソフトフランスパンとりんごジャム作り」は
金曜日の夜、中仙チームがトップバッター。

国産小麦粉「春よ恋」と白神こだま酵母を使って
シンプルだけどもっちり味わい深いソフトフランスパンを焼きました。

091113_194030.jpg

甘酸っぱい香りのりんごジャムを煮詰めながらの成形。

白神こだま酵母のソフトフランス

こんがり焼きあがったソフトフランスパン。
この感じ、なんだかとってもパン屋さんっぽい!


そして次の日、土曜日は
田沢湖町のママ友さん4人で初めてのパン作り。

仲良しママさんたち、おしゃべりも大盛り上がりで
笑ってばかりの楽しいパン作り。
成形の時はみんな真剣な表情でしたが・・・。

091114_123259.jpg

そしてふっくらつやつやに焼き上がった
バターロールとソーセージロールに大歓声&大きな拍手!

11月14日パン教室

美味しいパンが自分で焼けるって、ホントうれしいですもんね。
持ち帰ったパンはお子さんと一緒に食べたのかな〜。



栗のパイ

先週から「栗のパイ」をお出ししています。

栗のパイ(焼成中)

地元の栗で作ったなめらかなマロンペーストを
サクッと軽いパイ生地で包み
オーブンで温めてご提供しています。

でもでも、やはり「栗」は女心をくすぐるようで。
ブログでご紹介する前にたくさんご注文いただいて
用意していた材料は残りわずか・・・。

というわけで今週末まではないかもしれないので
気になる方は明日にでも〜。

*「栗のパイ」420えん(ドリンク付720えん)

オニオンブレッド作り

今日は西仙北町から
職場の女子グループで
パンを作りに来てくださいました。

作ったのは「オニオンブレッド」。
バターで炒めた玉ねぎのおかげで
生地はしっとりふんわり。

091107_125932.jpg

そして、焼きたてをほおばる様子をパシャっと。
画像を横に編集したら
せっかくの美味しい笑顔が隠れてしまったので
どうぞ、首を横に曲げてご覧ください・・・。